Herşey bu hafta besin teknolojisi dersinde başladı. Hoca yumurtanın işlenmesini ve kullanım alanlarını anlatırken kabartıcı özelliğinden bahsetti.''Size ek bir bilgi yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı mikserde çırpıp şekeri sarısıyla beraber tekrar karıştırırsanız ve beyazını o karışımın üzerine eklerseniz kabartma tozu kullanmadan iyi sonuçlar alabilirsiniz'' dedi. Bizim okulda çalışmadan önce 'PELİT' te çalıştığını ve orada da böyle yapıldığını söyleyince ; benim kafamda şimşekler çaktı :))
Bugün araştırmacı diyetisyen kimliğimle mutfağa girdim. Çırptım çırpındım karıştırdım hatta o kadar çok çırptım kii hala başım ağrıyor :(
Netice : şu resimdeki eser miktarda kabarmış ayrıca içleri de biraz hamur olmuş muffinimsi şeyler : (
-a canım sen kendini PELİT'in Fransa'da pastacılık eğitimi almış aşçılarından mı sandın? diye soruyorsanız gayet yerinde bir soru olur :))
Bir de harika bir sonuç elde ettiğimi düşünsenize offf ne hava atardım buralarda :)))
Hıı şunu da söylemeden geçmeyeyim benim yaptığım gibi yapıp bir de kabartma tozu eklerseniz harika sonuçlar elde edeceğinize eminim :)
Bu yazı benden mesleki paylaşım isteyenlere ve özel olarak umutsuzevkedilerine gelsin :)
not: şimdi fark ettim bu benim kek/muffin içerikli üçüncü yazım olmuş, öyle hiç durmadan mutfakta birşeyler yapıyormuş izlenimi verdiysem affola :))
