Herşey bu hafta besin teknolojisi dersinde başladı. Hoca yumurtanın işlenmesini ve kullanım alanlarını anlatırken kabartıcı özelliğinden bahsetti.''Size ek bir bilgi yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı mikserde çırpıp şekeri sarısıyla beraber tekrar karıştırırsanız ve beyazını o karışımın üzerine eklerseniz kabartma tozu kullanmadan iyi sonuçlar alabilirsiniz'' dedi. Bizim okulda çalışmadan önce 'PELİT' te çalıştığını ve orada da böyle yapıldığını söyleyince ; benim kafamda şimşekler çaktı :))
Bugün araştırmacı diyetisyen kimliğimle mutfağa girdim. Çırptım çırpındım karıştırdım hatta o kadar çok çırptım kii hala başım ağrıyor :(
Netice : şu resimdeki eser miktarda kabarmış ayrıca içleri de biraz hamur olmuş muffinimsi şeyler : (
-a canım sen kendini PELİT'in Fransa'da pastacılık eğitimi almış aşçılarından mı sandın? diye soruyorsanız gayet yerinde bir soru olur :))
Bir de harika bir sonuç elde ettiğimi düşünsenize offf ne hava atardım buralarda :)))
Hıı şunu da söylemeden geçmeyeyim benim yaptığım gibi yapıp bir de kabartma tozu eklerseniz harika sonuçlar elde edeceğinize eminim :)
Bu yazı benden mesleki paylaşım isteyenlere ve özel olarak umutsuzevkedilerine gelsin :)
not: şimdi fark ettim bu benim kek/muffin içerikli üçüncü yazım olmuş, öyle hiç durmadan mutfakta birşeyler yapıyormuş izlenimi verdiysem affola :))
11 yorum:
olsun ilkinde tutmadı diye pes mi edeceksin :))
ahh canım ilk kısmı okuyunca nasıl sevindirik olmuştum ..neyse yinede hiç kabarmamış değil az kabarmış kekler yapılabilir ....
( ne zaman keke başlasam kabartma tozu yok deyip eyvahlanıorum)
nabrut: evet pes ettim bile :))) ama sen denersen ve başarırsan izlediğin yolu denerim yanii :)))
ikiböcekbirçiçek :az kabarmış keke razıysanız deyebilirsiniz, bizim evde çok kabarmışı bile rağbet görmez de :(
yav hayal besin teknolojisi dersin bir başka adı var mıdrı acep?
tekne kazıntısı : bilmem ki :S seçmeli ders kendisi :)
slm takipçinizim
www.gulhanmiray.blogspot.com buda benim bloğum eklerseniz sevinirim
Sonuç istenildiği şekilde olmasa da sen yinede vazgeçme. Zira ben yıllardır o hazır satılan muffinlerden yapmaya çalışıyorum. Sadece birkaç sefer sanırım şans eseri şahane kabardı. Sonrası hüsran :)
Yeni yazılar bekliyoruz bu arada :)
bence gayet yenebilir durumda görünüyorlar =))
hocanın söylemediği başka püf noktaları da vardır o zaman...hani birkaç ufak ayrıntı bir araya gelip o "iyi sonuçlar elde edilebilen" durumu oluşturuyorlardır :)
Mutluluk oyunu : tamam pes etmeyeceğim ;) buralarda seni görmek cok güzel ;) en yakın zamanda yeni yazılarımla burada olacağım ;)
Nisan : bendede öyle yoksa benim olumsuz sonuc almam mümkün değil ;))) buraları cok özlemişim ...
biz de seni özledik :) yazmaya devam!
Yorum Gönder